Domaine Mythopia Valais

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Vins Suisses naturels en exclusivité du Domaine mythopia Valais

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Dégustez mes nouvelles découvertes !

des vins entièrement naturels, sans adjonction de sulfites ou d’additifs.

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Finito 2013

Vin  Blanc
Sylvaner
6 mois vieilles barriques

Disobedience 2011

Vin  Blanc
Chasselas / Sylvaner / Reze
2 à 3 ans vieilles barriques

Primogenitur 2011

Vin  Rouge
Pinot Noir
2 ans vieilles barriques

Pi-No 2012

Vin  Rouge
Pinot Noir
2 ans vieilles barriques

Max Favretto

Pourquoi j’ai choisit Mythopia

Parce que ici on fait et on boit du naturel, au plus près du raisin…

Pi-No
Domaine Mythopia Valais 1

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Domaine Mythopia Valais 3
Domaine Mythopia Valais 2

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Le Domaine Mythopia,

c’est la rencontre avec un homme de conviction, dans une quête consiste à considérer la vigne autrement, la mécanisation y est bannie,

la vigne n’étant pas qu’une suite de ceps, mais un endroit ou la flore , thym, absinthe, menthe… et la faune, grillon, papillon et autre insectes, participent activement au développement de la vigne.

Afin de mieux comprendre la nature et l’interaction de la vigne avec le sol, les plantes et les microorganismes, Hans-Peter Schmidt et sa femme Romaine, après avoir fondé un institut de recherche pour la viticulture et la biodiversité conseillant une centaine de vignobles en Europe, ont décidés de s’occuper en famille du Domaine de Mythopia autant à la vigne qu’à la cave.

Le leitmotiv du Domaine Mythopia est la Biodiversité !!!

Le vin blanc Finito 2013

Si tu aimes le Sylvaner tu vas être servi et en plus en nature …

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Si tu aimes le Sylvaner tu vas être servi et en plus en nature …

Le premier nez se manifeste par une intensité florale forte et franche. Le caractère est résineux et évolue vers l’écorce de mandarine fraîche.

On dit quoi ?! On dit bravo Mythopia

 

Se marie très bien avec :

  • – En apéritif
  • – filet de perche
  • – filet de féra
  • – brochet
  • – fondue au fromage
  • – raclette
  • – viande séchée
  • – Agneau

Essaye-le avec une fondue c’est magique !

Le vin blanc ambré Disobedience 2011

La couleur est superbe, intense. Le nez est une tuerie

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La couleur est superbe, intense. Le nez est une tuerie

Ce vin blanc, vinifié comme un vin rouge, Ce chasselas doit son envoûtante robe ambrée aux reflets orangés à une macération pelliculaire de plusieurs semaines. Il a terminé sa fermentation alcoolique en cuve avant un élevage de plusieurs mois en barrique où la transformation malolactique s’est faite toute en lenteur et en douceur sur ses lies fines.

Une vinification affranchie de sulfite, non filtré, élevé en barrique pendant 2ans.

Se marie très bien avec :

  • -apéritif
  • -viande sèchée
  • -charcuterie
  • -Crustacés
  • -fondue chinoise
  • -filet de perche
  • -asperges

Découvrez-le avec une assiette de charcuterie avec des amis !

Le vin rouge Primogenitur 2011

Il faut dire qu’on est surpris par le niveau de délicatesse.

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Il est bon ce Pinot Noir, oh que oui !

Il faut dire qu’on est surpris par le niveau de délicatesse. D’une robe rubis et de structure légère il doit ses arômes fruités, et son côté très peu tannique à une courte macération.

Se marie très bien avec :

  • -saumon grillé
  • -choucroute garnie
  • -bœuf braisé
  • -bavette de bœuf
  • -tajine de poulet

Essaye-le avec un filet de bœuf c’est incroyable !

Le vin rouge Pi-No 2012

Un Pinot Noir délicat et lumineux, légèrement fumé en attaque.

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Ça sent hyper bon ! Et c’est tout simplement hyper bon !

C’est généreux ça coule joyeusement. et c’est drôlement bon ! Un Pinot Noir délicat et lumineux, légèrement fumé en attaque. Structure gracieuse. Notes de terroir avec prédominance de baies des bois en milieu de bouche. Belle finale avec persistance aromatique. Décantation recommandée.

Se marie très bien avec :

  • -carré d’agneau
  • -poulet
  • -canard au miel
  • – carpaccio de thon
  • -fromage dur
  • -raclette

Essaye-le avec une raclette c’est juste génial !

Également nos meilleurs ventes

à essayer sans modérations

Barbera d’Asti Superiore

Vin  Rouge
Barbera

Terre a Mano – Carmignano 2011

Vin  Rouge
Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon

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  • A Propos

    Je m'appelle Max Favretto

    Passionné des vins naturels, j'aimerais vous faire découvrir des vins différents qui j'en suis sûr raviras tous vos convives. N'hésiter pas à m’appeler si vous avez des questions, je serais heureux de vous aider à trouver le vin qui vous convient le mieux.

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